| 「和食」にまつわるセレブとの思い出 |
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「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されましたが、とても誇らしいことです。
かつてインタビューしたハーディー・エイミス氏はエリザベス女王のドレスをデザインしていた人です。彼は、インタビューの後で、「お食事でも一緒にいかがですか？」とロンドンのアンバサダー・クラブへ誘ってくれました。それまで、イギリスの食事といえば美味しくないと思い込んでいましたが、レストラン次第では美味しいところもあるということがわかりました。
彼が来日した時に、胡蝶という有名料亭にご招待したのですが、おさしみについていたわさびを口に入れ、私が引き止める間もなく飲み込んでしまったのです。イギリスのジェントルマンとしては、吐き出すということはできなかったのですね。その後は、しばらくお気の毒な状況になってしまいました。
所が変われば、食べ物も様々です。それぞれの国の風土にあった恵まれた食材を食べていける幸せを感じたいものです。
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